サンデーやマガジン、ヤングジャンプにヤングサンデーなど、名だたる雑誌の水着グラビアを飾りました。そしてニコラモデル卒業後、新垣結衣はさらに活動の場を広げていきます。
その他にもニコラとのタイアップのテレビ番組「ニコモノ!」や「考えるヒト」や「平成教育予備校」といったバラエティ番組に出演したり、エリエールや明治チョコレートといったCMにも抜擢されました。
彼女の女優への道が切り開かれました。そして次は声優業にも挑戦し、映画「超劇場版ケロロ軍曹」ではミララ役でゲスト出演、テレビアニメ「デジモンセイバーズ」では藤枝淑乃役でレギュラー出演しました。新垣結衣の活躍は留まるところを知りません。
女優デビューは「Sh15uya」ですが、ドラマ「ドラゴン桜」への出演で、彼女を知ったという人は多いのではないでしょうか。黒髪のイメージが付いている新垣結衣ですが、このドラマでは茶髪で、なかなか貴重な映像となっています。
その後もドラマ「ギャルサー」「マイ★ボス マイ★ヒーロー」と連続ドラマに出演。今後も活躍することでしょう。